Elaborée avec des variétés de pommes acidulées et des poires à poiré

Sur des notes d’épices et de fruits confits, la pommée POIRE s’utilise en cuisine comme la Pommée Pommes. Douce et couleur de miel, elle marque moins les plats. Elle est particulièrement recommandée sur une salade créative mélangant crudités, fruits de saison et fruits secs

Idéale sur une caramélisation de fruits ou une réduction.

DISPONIBLE en saison en format 350 ml uniquement

Le vinaigre de riz LE PAULMIER est obtenu par fermentation alcoolique et acétique de riz Camargais

Acétifié sur bois et macéré en barrique avec de la verveine, ce vinaigre de riz évolue sur des notes citronnées et poivrées, amples, complexes, autour des agrumes.

Idéalement servi sur des préparations à base de poisson ou de fruits de mer : huîtres, tartare d’algues ou de dorade, crustacés, etc.